Perché essere vegetariani? “Perché la carne consuma la terra, il vegetale la difende. La carne rende aggressivi, prepotenti, intolleranti. Presto potremo permetterci solo il cibo vegetale, in una terra affollata, sempre più piccola, inquinata, inospitale.” Ma in questa guida l’autore indica anche “dove” essere vegetariani: i ristoranti e i negozi. E “come” esserlo.
